Diet för lungtubberkulos

Beskrivning aktuell från 03/15/2018

  • Kostnaden för produkter: 1900-2000 rubel. per vecka

Allmänna regler

I vissa länder är tuberkulos ett stort problem, eftersom dess dödlighet, om vi ser den totala dödligheten från infektionssjukdomar, tar första plats. Faktorer som predisponerar för tuberkulos är: nedsatt immunitet (till exempel immunbrist på grund av HIV-infektion) och undernäring. De klassiska symptomen på pulmonell tuberkulos är: hosta, feber, viktminskning, hemoptys. Det kan dock ske atypiskt - med ospecificerade symtom (allmän svaghet, trötthet, aptitlöshet och prestanda) eller inga symptom alls.

Drogterapi, som utförs utan kontroll av en fisiatrikare, leder till frekventa återfall eller framväxten av läkemedelsresistens, särskilt vid användning av otillräckliga läkemedelsregimer. Med rätt tillvägagångssätt är denna sjukdom härdbar och näring spelar en viktig roll.

Näring för lungtubberkulos bör vara komplett och helt uppfylla kroppens behov av protein, fett, vitaminer, kolhydrater. Detta är nödvändigt för att öka skyddskrafterna och förbättra reparativa processer.

Den huvudsakliga metoden för att korrigera näringsstatus hos tuberkulospasienter är att säkerställa ett högt kaloriinnehåll i mat - 45 eller mer kcal per 1 kg av vikt. I detta fall bör det totala kaloriinnehållet täckas av konsumtionen av protein i en mängd av 2 g per kg vikt. Hos patienter med tuberkulos bryts proteiner snabbare och det förklarar deras höga innehåll i kosten. I detta fall bör proteiner lätt smälta och fullständigt.

Proteiner är en energikälla för muskelvävnad, spelar rollen som neurotransmittorer och bidrar till den normala absorptionen av mineraler och vitaminer.

Fetter rekommenderas i ungefär samma mängd som proteiner. Lipidsammansättningen innefattar fettsyror, fosfolipider, steroler och essentiella fettsyror, vilka är nödvändiga för reparationsprocessen och det normala livet. Linolsyra måste finnas i kosten (källorna till sin majs- och sojabönolja, fettvarianter av fläsk). I kosten domineras av vegetabiliska oljor.

Från kolhydrater i kosten finns det enkla kolhydrater (socker, honung, sylt, söt frukt, vita mjölkakor) och komplexa (spannmål, grönsaker, helkornsmjölprodukter).

De viktigaste komponenterna i näringsstöd är mineraler och vitaminer, vars effekt på immunparametrar är av stor betydelse, vilket är särskilt viktigt för tuberkulos. Förutom proteiner och fetter har en immunogen potential en rad olika vitaminer och mineraler. En väsentligen immunogen effekt är inneboende i vitaminer, särskilt fettlösliga (A, D, E och K) och vattenlösliga (C, B1, B12).

Vitamin A är rik på djurlever, äggulor och smör, och karotener (vitamin A provitaminer) bildas i morötter, sallad och färska och torkade aprikoser.

Källor av D-vitamin är ost och kockost, rå äggula, mejeriprodukter, fisklever (torsk och hälleflundra), smör, fett sill, makrill, tonfisk.

Vitamin E kan erhållas genom att äta groddar, ägg, mjölk, olika vegetabiliska oljor (solros, majs, bomullsfrön, sojabönor, jordnöts).

C-vitamin, patienten måste ta emot 2 gånger mer, för att ta anti-TB-läkemedel påverkar utbytet av vitaminer och försämrar deras absorption. Källor av vitamin C måste vara i den dagliga kosten. Dessa är apelsiner, kiwi, jordgubbar, svarta vinbär, citroner, paprikor, kål (särskilt surkål), mandariner, vinbär, krusbär, alla typer av lök, havtorn, rosenkransdeckningar.

Vitamin B1 måste levereras dagligen med mat, eftersom detta vitamin inte syntetiseras i kroppen. Detta vitamin finns i bryggerjäst, brunt (vild) ris, vete, baljväxter, nötkött, grodd råg och andra spannmål, njurar, lever, äggula av ägg. Eftersom vitamin B12 stimulerar proteinsyntesen är det mycket viktigt i kosten hos patienter med tuberkulos. Dess höga innehåll i leverlever, kött-, nötkött- och fläsklever, fiskägg, mejeriprodukter, Baker-jäst och öl, sallader, spenat, gröna lök, grönsaksblad, vetex, tång. De återstående B-vitaminerna finns i nötter, bryggerjäst, baljväxter, majs, spannmål, kött.

Alla ovanstående krav är uppfyllda av den medicinska näringen i tabell nr 11, som föreskrivs inte bara för tuberkulos men också för andra sjukdomar som åtföljs av utmattning och asteni. Detta är en fysiologiskt god näring av ökat kaloriinnehåll, med ett ökat innehåll av proteiner, kolhydrater, fetter och vitaminer. Samtidigt bör mat inte starkt irritera magslemhinnan och gallblåsan.

Således bör en diet för pulmonell tuberkulos innehålla följande punkter:

  • Hög proteinhalt (inte mindre än 120 g och mestadels av animaliskt ursprung), samma mängd fett och kolhydrater 350-500 g.
  • Rik vitamin- och mineralkomposition. Källan till dem är grönsaker, frukt, juice, avkallning av bergaska, vildrosa och viburnum. Kalciumpatienter ska, med hjälp av mejeriprodukter, få ett antal som inte är begränsade.
  • Kaloriinnehåll av minst 3000-3500 kcal.
  • Normal salthalt (upp till 15 g). Dess begränsningar är motiverade vid exudativ tuberkulos eller ett allvarligt tillstånd hos patienten, vilket bidrar till ökad diurese och minskad inflammation.
  • När det gäller järnbristanemi ökar mängden protein som konsumeras till 140 g (det förbättrar absorptionen av järn från mat) och minskar mängden fett, och absorptionen av järn hindras.
  • Rätter stewed, steamed, kokt eller bakat. Graden av slipning beror på patientens tillstånd och därtill hörande gastrointestinala sjukdomar.
  • Dricker upp till 1,5-2 liter.
  • Fraktionell matning minst 5 gånger.

Dessa är de grundläggande principerna för näring för patienter. Med tanke på att majoriteten av anti-TB-läkemedel orsakar läkemedels hepatit, bör korrigering göras i kosten.

Tillåtna produkter

Diet för tuberkulos innefattar:

  • Proteinkomponenten, bestående av mejeriprodukter och ägg, vars protein lätt smälter. På andra plats - magert kött, nötkött, kyckling, magert fläsk, som kan kokas i vilken form som helst, inklusive stekt. Om det inte finns kontraindikationer från mag-tarmkanalen. Man bör komma ihåg att stekta och bakade rätter är väl aptitliga, om det i detta avseende finns problem. Du kan laga rätter från levern och andra biprodukter rik på vitamin B12. Ur hälsosynns synvinkel är det inte önskvärt att använda färdiga köttprodukter (korv, skinka etc.) och fett kött, gås och ankött.
  • Fisk av alla sorter och metoder för bearbetning, aptitretare i form av sill, fiskkaviar och konserver.
  • Eventuella mejeriprodukter enligt patientens preferenser, mellanfettostar, stallost och rätter från den.
  • Eventuellt bröd, beroende på patientens preferenser. Olika bakverk och mjölprodukter i måtta. Med samtidig gastrit och kolit är råg och spannmål uteslutna.
  • En mängd olika soppor (grönsaker och spannmål), med undantag för alltför feta soppor och buljonger på fettkött, anka och gåskött, fettfläsk. Med god tolerans och frånvaro av kontraindikationer från mag-tarmkanalen till de första rätterna kan du servera färska lökar och vitlök, vilket stimulerar aptiten.
  • Garnera från alla spannmål, pasta, bönor och grönsaker. Växlingen av olika spannmål, grönsaksrätter (kaviar, grytor, köttbullar, potatismos, grytor) varierar signifikant patientens kost. Du kan laga mjölkgröt, spannmålspanna med keso och grönsaker.
  • Vegetabiliska oljor (2-3 matskedar per dag för dressing av sallader och spannmål), smör (30-50 g per dag) och fiskolja, i form av beredningar. Det är inte tillrådligt att använda en stor mängd tunga för uppslutning av gås, anka, fläsk och lammfett.
  • Varje färsk frukt, fruktsallader, fruktdrycker och juice från dem, komposit och gelé. Användbara buljong höfter, decoctions av örter med honung och citron. Som efterrätter kan du äta sylt, sylt, godis, marshmallow, marmelad.
  • Inte för feta och heta såser.
  • Produkter rik på kalcium och fosfor: blomkål, mjölk, ost, kefir, kockost, gräddfil, tomater, fikon.
  • Måltider som stimulerar aptiten: buljonger, kryddor.
  • I allmänhet bör mat vara gott och äta aptiten. Huvudrätter bör föregås av aptitretare (grönsaksalat med grönsaker, inlagda grönsaker).

Hur man äter med tuberkulos

Korrekt näring i tuberkulos hjälper till att stärka kroppens försvar, stabilisera vikt och minska symtom på förgiftning. Kostnäring i denna patologi syftar till att ge patienten alla näringsämnen och vitaminer samt stärka kroppen för att ytterligare bekämpa infektionen. I menyn på en patient med tuberkulos bör vara mycket protein och mineralsalter. Vätskeintaget är begränsat för att undvika svullnad. Patienterna ska ta vitamin C och A i hög dos. Sådant intag av vitaminer är möjligt med mat, det viktigaste är att göra menyn korrekt.

Nutritionens principer

Näring för lungtubberkulos bör vara mycket hög i kalorier. Men det betyder inte att patienten ska försöka mata allt oftare.

Den populära tron ​​att en person med ett mildt och måttligt stadium av sjukdomen måste matas kraftigt, anser läkare det är en fördom. Om en patient har utarmning eller andra komplikationer av en smittsam sjukdom, föreskrivs en specifik diet som är 25% mer kalorisk än norm. I andra fall behöver du bara se till att patienten äter ordentligt och i hans kost var tillräckligt med vitaminer, mineraler och näringsämnen. Speciellt för en sådan patient är användbara vitaminer A, B, C och ett komplex av mineraler.

Övermatning av en patient med tuberkulos är oacceptabel. Detta leder till fetma och nedsatta metaboliska processer i kroppen.

Dietmål

En diet för tuberkulos är nyckeln till framgångsrik och snabb behandling av sjukdomen. Målen med en sådan balanserad kost är:

  • Att ge en person med komplex näring, vilket säkerställer tillräcklig tillförsel av näringsämnen till kroppen. Mineraler och vitaminer.
  • Normalisering av vikt. För patienter med tuberkulos är farligt både fetma och utmattning.
  • Kroppen blir mer resistent mot olika infektioner.
  • Minskning av förgiftning och andra symtom, som ofta är fallet när de smittas med Kochs sockerrör.

Att mätta kroppen med vitaminer, dessutom föreskrivna vitaminkomplex. Sådana droger ska ordineras av en läkare, baserat på patientens ålder och tillstånd.

Patienter med tuberkulos kan äta lite mat, men det är strängt förbjudet att använda andra. Du behöver veta vad du ska äta och vad inte.

Vad att äta

Kostnäring bör utformas på ett sådant sätt att kosten var så mycket som möjligt proteiner och fetter. Tuberkuloseproteinerna i kroppen sönderdelas en storleksordning snabbare än en helt frisk person. Därför bör menyn vara så mycket som möjligt proteinmat. Dessa är kokt ägg, mejeriprodukter, fisk, fjäderfä och nötkött.

Att äta patienten bör i små portioner, men ofta. Detta är nödvändigt för bättre matsmältning och förebyggande av dysbios. Om vi ​​pratar om produkter som har mycket fett i deras komposition, bör deras kost bara vara lite mer än normen. Alltför feta livsmedel kan leda till olika matsmältningssjukdomar och leversjukdomar. Detta kan allvarligt påverka hälsan hos ens en helt frisk person, och vad kan man säga om en tuberkulos.

Patienter, det är önskvärt att äta rätter, smaksatt med oliv eller smör, samt fiskolja. Fysiaterna talar om otillåtligheten av konsumtionen av nötkött, fårkött eller fläskfett. Sådana produkter är mycket tunga och en försvagad kropp kan inte bearbeta dem helt.

Äta med tuberkulos bör vara varierad, men samtidigt helt. I kosten av en tuberkulos ska patienten vara sådan mat:

  • mejeriprodukter och mejeriprodukter, ägg, fisk, kalvkött och olika fjäderfä;
  • grönsaker och smör, fiskolja;
  • bakverk, socker, spannmål, sylt och honung;
  • citrusfrukter, jordgubbar, hallon, kiwi och äpplen;
  • kål, lök, vitlök och rödpeppar.

Grönsaker kan ätas färskt eller gjorda av grytor, soppor eller andra rätter. Grönsaker och frukter har inte kontraindikationer för en tuberkulospasient, så konsumtionen är nästan obegränsad.

Citrusfrukter kan bara ätas om det inte finns kontraindikationer för sådana produkter.

Kost för en dag

Med strikt efterlevnad av dietterapi är sjukdomen lättare och återhämtning sker snabbare. Phthisiatricians tillsammans med nutritionists har utvecklat en ungefärlig kost för en dag. Dieten vid nr 11 för tuberkulos innehåller fyra måltider, medan mellanrummen mellan måltiderna ska vara lika. Frukost kan vara potatismos och en kokad fisk, komplettera frukosten med grönsaksallad och en bit färskt bröd med smör och te.

Till lunch ska patienten äta en tallrik med rik borsch med gräddfil och vitlök och en andra bakad kyckling med bovete gröt och gröna ärtor. Du kan dricka grönt te med honung, fruktjuice eller färskpressad juice.

Till middag kan du ta kockost med gräddfil, en liten bulle och te med sylt. Passar till middag och semolina med fruktsallad. Vid sänggåendet, drick ett glas kefir med kakor.

Mellan måltiderna en patient med tuberkulos är det önskvärt att dricka te med mjölk eller kaffe och grädde.

Vad kan inte ätas med tuberkulos

Kosten för lungtubberkulos under behandling och återhämtning är praktiskt taget obegränsad. Under förbudet finns endast några få produkter, som inkluderar:

  • fet fisk;
  • fett kött - fläsk, nötkött, lamm och även för feta gäss och ankor
  • rökt kött
  • halvfabrikat. Förbudet förklaras av det faktum att denna produkt kan innehålla färgämnen och konserveringsmedel som har en negativ effekt på en försvagad organism.

Det är inte nödvändigt att använda under alkoholism och efter det några alkoholhaltiga drycker, inklusive öl. Detta kan leda till förvärring av sjukdomen.

När du följer en diet är det väldigt viktigt att följa kosten. Mat bör vara tillräckligt med protein, fett och kolhydrater.

Restorativa produkter

För att stärka kroppens försvar uppmuntras patienter med tuberkulos att använda olika biprodukter. Inte bara älskling, utan även propolis, liksom royal gelé, pollen och perga kommer att vara användbar. Alla biprodukter stärker immunsystemet väl och hjälper kroppen att bekämpa en smittsam sjukdom.

Väl hjälper till att stärka immunsystemet sådana naturliga produkter:

  • Ett extrakt av vaxmot larverna är ett antiseptiskt medel som tillsammans med medicinsk behandling hjälper till att övervinna infektionen.
  • Propolis. Denna biprodukt anses vara ett naturligt antibiotikum. Det har en skadlig effekt på bakterier och bidrar till att skadliga ämnen avlägsnas från kroppen.
  • Ambrosia. I denna produkt finns det mycket kalium, vilket gör att hjärtets arbete förbättras och metabolismen i kroppen stabiliseras.

Perga måste druckas tre gånger om dagen, 3 gram åt gången. Detta ämne hjälper till att snabbt återhämta sig från sjukdomen, så du måste dricka den någon gång efter sjukdomen.

Eventuella biprodukter kan tas endast i avsaknad av allergier. Annars kan en sådan behandling endast förvärra situationen.

Vad man ska dricka

När tuberkulos i patientens diet bör vara en mängd vitamintrycker. Under dagen kan du dricka:

  • te, både svart och grönt;
  • avkok av medicinska örter. Örtte hjälper till att snabbt sluta hosta och förbättra patientens välbefinnande;
  • compotes, innehåller många vitaminer, ton upp och uppdatera;
  • Färskpressad juice är en källa till ett komplex av vitaminer och mineraler som är så nödvändiga för en patient med tuberkulos.
  • gelé. Förbättrar digestionen och normaliserar tarmarna.

Det är användbart att dricka mjölk och mejeriprodukter. Patienten ska dricka en dag ett par glas mjölkprodukter.

Kosten hos patienter med tuberkulos är speciell, den har många högkalori- och vitaminprodukter. Patienten bör inte äta, eftersom övervikt är lika farlig för honom som utmattning. För att ordentligt organisera kosten behöver du rådgöra med en fisiolog och en nutritionist.

Nutrition för pulmonell tuberkulos

Allmän beskrivning av sjukdomen

Pulmonell tuberkulos - en infektionssjukdom som orsakas av en tuberkelbacillus (även känd som Kochs trollstav) - en aggressiv och resistent mikrobe. Denna sjukdom kännetecknas av bildandet av specifika inflammationsfaktorer i de drabbade vävnaderna samt en uttalad allmän reaktion av kroppen. Kochs trollstav kan överleva länge i jorden, på ytan av förorenade föremål, torkad sputum och är resistent mot många sätt att desinficera.

Huvudmetoden för överföring av lungtubberkulos är aerogen, d.v.s. bakterien går in i kroppen tillsammans med den inandade luften. Förutom det aerogena infektionsmetoden är infektion med livsmedelsprodukter eller genom kontakt med föremål infekterade med en Koch-pinne också möjlig. Under vissa förhållanden kan en mänsklig sjukdom orsaka en mikrobakteri som finns i kroppens boskap.

symptom

Sällan uppträder lungtubberkulos utan synliga symtom och kan detekteras av en slump, exempelvis under fluorescensens passage. Ett av de första symtomen på sjukdomen är: svaghet, viktminskning, sömnförhöjning, ökad svettning, aptitlöshet, yrsel, ökad kroppstemperatur (cirka 37 grader), en ökning av lymfkörtelgrupper. Om det i detta skede av sjukdomen inte söker medicinsk hjälp, då kommer de ovanstående symtomen att läggas till: hosta med sputum, andfåddhet, bröstsmärta och hosta blod. De två sista symtomen är ett tecken på en komplex form av sjukdomen och kräver omedelbar behandling.

Användbara produkter för pulmonell tuberkulos

Särskilda kännetecken för näring i lungtubberkulos

Korrekt näring i denna sjukdom kan inte bara normalisera patientens vikt utan också signifikant reducera kroppstoxicitet samt öka resistens hos sjukdomen. Baserat på detta kan man dra slutsatsen att korrekt näring är ett viktigt inslag i behandling mot tuberkulos.

Först och främst bör patientens diet innehålla en ökad mängd kalorier, men du bör inte överföras patienten. Endast när patienten är uttömd bör en diet ordineras med en ökad (med 20-25% av det dagliga värdet) kaloriinnehållet. I andra fall borde du föredra en balanserad kost, rik på vitaminerna A, B och C. Långtidsdiet med överflöd av kalorier kan leda till fetma.

Användbara produkter

  • Högprotein mat. I patientens kropp bryts proteiner snabbare än hos en frisk person, därför är det nödvändigt att inkludera ett ökat proteininnehåll i kosten. Dessa är: mejeriprodukter, ägg, fisk, fjäderfä, kalvkött.
  • Produkter som innehåller fetter. Fettinnehållet i patientens diet bör vara lite mer än normen, men glöm inte att ett överflödigt fettinnehåll i kosten kan leda till matsmältningsbesvär, leversjukdom. En tillräcklig mängd fett finns i olivolja, fiskolja, smör. Det rekommenderas inte att använda fläsk, nötkött och fårkött.
  • Mat rik på kolhydrater. Kolhydrater finns i spannmål, olika mjölprodukter, socker. Det rekommenderas att inkludera bovete, ris, semolina, vetebröd, honung, sylt i kosten.
  • Grönsaker, frukter, bär. Under sjukdomen behöver patientens kropp C-vitamin i stora mängder. Vitamin C finns i citroner, kiwi, apelsiner, jordgubbar. Grönsaker är rika på vitamin C: kål, lök, paprika etc. Grönsaker kan konsumeras både färska och i form av grytor, potatismos, soppor etc. Grönsaker har inga kontraindikationer.

Ungefärlig kost för dagen:

  • Frukost: stekt fisk med potatismos, olika grönsaker, smör (ca 20 gram), te.
  • Lunch: Soppa med gräddfil, bakat kött med ärtor eller gröt, grönsaker, juice från grönsaker eller frukt.
  • Middag: kockost med gräddfil, fruktpuré eller sylt, smör (ca 20 gram), kaffe med mjölk eller te.
  • Bedtime: ett glas kefir.

Folkmedel för behandling av pulmonell tuberkulos

Användbara biodlingsprodukter, i fall av lungtubberkulos, är inte bara honung utan även propolis, perga, dronmjölk, bikak, bipollen, tinktur av vaxmot. Bee-produkter är starka immunstimulanser som ökar kroppens försvar.

  • Vax mal larv extrakt. Den har antiinflammatorisk effekt.
  • Propolis, som är ett naturligt antibiotikum. Det borde konsumeras på två sätt: i form av alkoholtinktur eller sticka en liten nypa till tandköttet i tre dagar. Tinktur (20-40 droppar) läggs till mjölk eller vatten och tas tre eller fyra gånger om dagen, en och en halv timme före måltiderna. Propolis förhindrar inflammation och avgiftar kroppen.
  • Pergas innehåller mycket kalium, tack vare vilket hjärtets arbete förbättras, är metabolismen normaliserad. Perga tas tre gånger om dagen i 3 gram.

Även för lungtubberkulos bör olika växtdekok eller tinkturer tas. De hjälper till i kampen mot hosta och hemoptys.

Farliga och skadliga produkter för lungtubberkulos

Diet med utmattning och lungtubberkulos tillåter dig att använda någon mat, men du bör ta bort från kosten mycket fet fisk och fjäderfä, fårkött, biff och matoljor. Dessutom bör du överge de skarpa och feta såserna, kakorna och bakverk med mycket kräm.

Korrekt näring för tuberkulos under behandlingen

Korrekt näring för tuberkulos är grunden för behandlingen av denna sjukdom. Patientens diet är utvecklad av läkaren, såväl som en nutritionist. Sådan uppmärksamhet på näring är orsakad av det faktum att drogerna som används vid behandling av tuberkulos, stör allvarligt arbetet i den mänskliga mag-tarmkanalen. Vidare är det under behandlingen nödvändigt att stärka immunförsvaret, vilket en balanserad diet direkt hjälper till.

Vad är principen om mat organiserade

Huvudmålet i organisationen av patientens näring med lungtubberkulos är att öka kalorierna i kroppen med 20-30%, beroende på sjukdommens form och svårighetsgrad. Dessutom väljs patientens diet så att personen får mer vitaminer i grupperna A, B och C och de nödvändiga mineralerna.

I detta fall observeras en sådan diet för att förhindra ackumulering av fettvävnader, eftersom i detta fall sjukdomen kommer att börja utvecklas. Under en lämplig näringsorganisation stärks en persons immunitet, tyngden förblir normal och kroppens berusning med tuberkulösa mikroorganismer reduceras till noll.

Diet påverkar hjärtets stabila arbete, som vid tuberkulos under en förvärring blir andningens djup och korrekthet stört, vilket i sin tur påverkar kardiovaskulärt arbete negativt. Med andra ord, mat som är rik på kalium, natrium och andra mineraler som förstärker hjärtmuskeln ingår i patientens diet.

Hur fungerar produkter på kroppen?

Den mänskliga kosten innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, fibrer och andra dietkomponenter. Var och en av dem har sin egen specifika effekt på kroppen:

  • protein. Tuberkulos har egenheten att förstöra proteinet i cellerna, därför är det nödvändigt att öka sin mängd under behandlingen. Dessutom absorberas proteinet i kroppen smittat med lungtubberkulos mycket värre än en hälsosam person. Mot bakgrund av detta bör kroppen få en stor mängd lätt smältbart protein, som till exempel finns i överflöd i mejeriprodukter. Protein som behövs för en patient med tuberkulos kan hittas i yoghurt, kefir, gräddfil, kesost, ostar. Det finns också i kycklingägg, i fisk, i kyckling, i kalvkött, kaninkött och magert kött. Samtidigt bör alla proteiner endast kokas, eftersom sådan värmebehandling återuppbygger proteinet i en snabbt smältbar struktur. Till exempel, i fall av tuberkulos kan du inte dricka råa ägg, men de är nödvändiga när de kokas. Det är absolut inte rekommenderat att äta rökt fisk, fett kött. Kött, den sista röken, till exempel i form av korv eller korv. Det är förbjudet att äta kött och fisk i konserverad form.
  • fett. Under behandling behövs fett för metabolism. Men det kan vara annorlunda - växt och djur. Under behandling av tuberkulos ges företräde för vegetabiliskt fett som finns i oliverna av oliver, solros eller sesam. Du kan också konsumera fettet i smör eller fisk. Det är kategoriskt omöjligt att inkludera i fett av animaliskt ursprung, såsom fett, inre fett, lamm, margarin. Dessa ämnen är mycket svåra att lösa upp i kroppen och täppa upp i mag-tarmkanalen. När det gäller mängden fett som konsumeras, bör det vara så att överskottet av dem inte ackumuleras i kroppen, men leder inte till dess utarmning. Dvs. det beräknas individuellt, i varje fall.
  • kolhydrater. Mjölksubstansen bryts ner i matsmältningssystemet mycket snabbt och finns i många produkter. Det kan vara bröd eller någon annan mjölprodukt. Många kolhydrater i spannmål, baljväxter, liksom i socker.
  • cellulosa. Detta är ett nödvändigt material för digestion, som finns i färska grönsaker och frukter. I anti-tuberkulos diet måste det finnas äpplen, päron och viktigast av bär. Det finns i bären att C-vitamin och andra fördelaktiga ämnen ingår. Detta kan vara vinbär, blåbär, krusbär eller hallon. Du kan inte bara äta bär, men också göra kompott och sylt från dem. Grönsaker kan också ätas kokta, det är kål, paprika och vanliga potatis. För att få mer C-vitamin borde patienten äta sådana frukter som citron, apelsin, mandariner och kiwi. Ät inte friterade grönsaker, de måste genomgå värmebehandling vid kokning i vatten eller ångkokning.

För att erhålla den önskade mängden kolhydrater rekommenderas att det ingår i kosten gröt från bovete, ris, halväte, bönor eller ärter. Du kan också äta pasta och bröd, helst råg. Socker kan konsumeras i form av kokning, honung eller söta bakverk. Du kan inte missbruka de sockerhaltiga produkterna, till exempel kakor och bakverk med krämens innehåll. Det rekommenderas inte att dricka kolsyrade, söta drycker. I detta fall kan ett överskott av kolhydrater leda till en ökning av kroppsvikt.

Tabell nummer 11

Menyn, utformad för tabell nummer 11, innehåller en mängd olika rätter, med undantag för mycket feta och stekta rätter. Näring för tuberkulos utförs exakt på bordet nummer 11, medan doktorn självklart tar hänsyn till de individuella egenskaperna hos patientens kropp och beräknar en individuell diet.

Och en annan inte obetydlig aspekt är att äta under tuberkulosbehandling, i små portioner, men 4-5 gånger om dagen. Ibland bara tillräckligt med äpple eller ett glas kefir.

  • 09:00 - gräddfil eller kesost, du kan blanda båda. Kokt kycklingägg. Sött te, med en citronskiva.
  • 11:00 - Havregryn. Te med sylt eller honung.
  • 13:00 - buljong med en bit nötkött. Sallad med grönsaker och skaldjur. Färsk juice, tomat eller apelsin.
  • 16:00 - ett glas kefir. Bun.
  • 19:00 - kokt fisk, potatismos. Torkad fruktkompote.
  • 09:00 - buckwheat gröt. Du kan lägga till mjölk och lite socker åt det. Sött te.
  • 11:00 - Omelett med 2 ägg med grönsaker tillsatt till exempel, tomater och lök.
  • 13:00 - Vinaigrette typ grönsaksallad. Grönsaksoppa. Ångad nötköttpatties. Potatismos. Äppeljuice
  • 16:00 - Zucchini fritters. Tea.
  • 19:00 - kokad makaroni med köttfärs - "pasta i flotta stil" sött te.
  • 09:00 - ostkakor, surkräm sylt från bär. Sött te.
  • 11:00 - kokt kyckling.
  • 13:00 - färsk sallad med morötter och kål. Grönsaksoppa med kyckling. Bokhete gröt med kötsås. Komposit av torkad frukt.
  • 16:00 - en tallrik med färska bär.
  • 19:00 - potatisrull med svamp. Gräddfil. Berry compote.
  • 09:00 - halvgrönsgröt med smör. Te med honung.
  • 11:00 - Rågfågel. Torkad fruktkompote.
  • 13:00 - kål sallad. Ärtsoppa. Korngröt med köttstycken. Apelsinjuice.
  • 16:00 - bärsylt, bulle.
  • 19:00 - kokta potatisar, kotletter. Gröna ärtor med sallad. Te med citron och socker
  • 09:00 - Ris, söt gröt, kokad till ett tillstånd av homogen massa. Sött te.
  • 11:00 - Apple. Ett glas kefir
  • 13:00 - Krabba sallad. Daglig soppa. Kokt kyckling med potatismos. Komposit av torkad frukt.
  • 16:00 - Vegetabiliska pannkakor. Sött te
  • 19:00 - Pasta. 2 kokta ägg. Sur mjölk Berry compote.

Menyn kan göras mer varierad. Mellan måltiderna får inte vara mer än 2 timmar intervall. Middagen måste vara minst 3 timmar före sänggåendet. Före sängen kan du dricka ett glas kefir eller varm färsk mjölk. Det lugnar nervsystemet och främjar vilsam sömn. Detta är förskrivet att göra, speciellt om patienten har symtom på kronisk stress - nervspänning, irritabilitet, huvudvärk.

Tuberkulosprevention

För att minska risken för tuberkulos bör du inte bara undvika kontakt med sjuka, tvätta händerna innan du äter och undvik fuktiga rum. Du kan också inkludera i din kost några livsmedel som förbättrar kroppens skyddande funktioner:

  1. Vid tuberkulos rekommenderas att honung används under behandlingen. Som profylax är det inte heller utbytbart. En matsked per dag räcker.
  2. Ingen av dietmenyerna inkluderar propolis. Och förgäves bidrar det mycket till att bekämpa lungtubberkulos, eftersom det innehåller ett starkt och säkert antibiotikum. Förr i tiden var propolis förseglad med purulenta sår, med kännedom om dess antiinflammatoriska effekt. Av samma anledning kan det tas 3 gånger i veckan som en profylax.
  3. Buljongfältkamomill, vildrosbär eller willow-te, som används minst en gång om dagen, minskar risken för att få tuberkulos, även i ogynnsamma miljöer.
  4. Citron, grapefrukt eller apelsin. På dagen måste du äta minst en av dessa frukter. Detta kommer att tillfredsställa kroppens dagliga behov av vitamin C, vilket starkt stärker människans immunförsvar.

Diet för tuberkulos är en mycket viktig terapeutisk aspekt. De bör inte försummas eller tanklöst om det. Hon utses av den behandlande läkaren, han måste övervaka sin effekt på kroppen och, om det är nödvändigt, rätta till det.

Näring i tuberkulos för att återställa kroppen

Näring för tuberkulos är en av de väsentliga delarna av kroppens återhämtning och ett sätt att undvika utveckling av komplikationer. Det rekommenderas att samråda med den presenterade sjukdomen samtidigt med flera specialister: pulmonologist, dietist. Detta kommer att möjliggöra 100% kontroll över hälsotillståndet.

Principer för catering

Nutrition för tuberkulos i samband med lungsystemet bör vara högkalorium. Det betyder emellertid inte att vi ska sträva efter överaktiv kroppsfodring av en person under en sjukdom.

Uttrycket att en överdriven patient med mild och måttlig lungtubberkulos är nödvändig är en fördom. Exceptionellt som en del av utarmningen av en person eller under andra komplicerade processer krävs en diet, som överstiger det dagliga kaloriintaget med 20-25%. I andra situationer räcker det med att föredra god näring, mättad med olika komponenter. De mest användbara vitaminerna C, B och A, mineralkomplex.

Overfeeding är oacceptabelt eftersom det provar fetma och förvärring av mag-tarmsystemet, vilket påverkar kroppens aktivitet negativt.

Huvudmål

Näring i lungtubberkulos är nyckeln till att bota sjukdomen. Målen för en sådan tuberkulosdiet bör övervägas:

  • Att ge kroppen fullständig och omfattande näring.
  • uppnåande av en optimal viktskategori av en person
  • ökar kroppens motstånd mot infektiösa skador
  • minskning av samtidig tuberkulosförgiftning och andra processer förknippade med sannolik skada på kroppen.

För ytterligare mättnad av kroppen tillsammans med näring krävs rika vitaminkomplex, vilket kommer att sakta ner utvecklingen och ökningen av antalet mykobakterier. Det är viktigt att ta hänsyn till vilka produkter som är tillåtna för användning vid tuberkulos och vid vilken tidpunkt en sådan sak är tillåten att genomföra.

Tillåtna produkter

De mest rekommenderade är sådana livsmedel som i deras sammansättning har ett betydande förhållande mellan protein och fett. Hos människor med tuberkulos börjar proteinerna sönderfalla snabbare än hos en person med normal hälsa. I detta avseende är det nödvändigt att införa i kosten en ökad andel av proteinkomponenten, som i ett signifikant förhållande finns i mejeriprodukter, ägg, fisk, fjäderfä och kalvkött.

Det är viktigt att kontrollera konsumtionsprocessen och inte använda för stora portioner, eftersom det kan påverka bildandet av obalans i kroppen. När man talar om de produkter som har fetter i sin komposition, bör det noteras att de borde vara något högre än normalt i patientmenyn. Vi får inte glömma att för högt ett förhållande av fetter i menyn kan provocera en störning av funktionen av matsmältning och patologiska processer i samband med levern. Detta kan vara katastrofalt för en frisk person, och speciellt för någon som har tuberkulos.

En tillräcklig andel fetter koncentreras i produkter som olivolja, fiskolja och smör (här finns också de nödvändiga vitaminerna). Pulmonologer påpekar att det inte är önskvärt att använda sådana typer av fett som fläsk, nötkött och fårkött.

Mer om produkter

Med tanke på produkter bör det noteras de namn som är mättade med kolhydratföreningar. Kolhydrater finns i spannmål, alla typer av mjölkprodukter och socker.

Det är lämpligt att presentera i menyn:

  • olika spannmål - bovete, ris och semolina;
  • vete bröd;
  • honung;
  • inte mycket söt sylt (plommon, aprikos).

Separat bör det noteras denna kategori av produkter som behövs för behandling, såsom grönsaker, frukter och bär. Som en del av den patologiska processen behöver patientens kropp vitaminkomplex C i betydande proportioner. Presenterade vitaminer finns i exotiska frukter: citroner, kiwi, apelsiner och jordgubbar.

Från listan över grönsaker, kål, lök och bulgarisk peppar mättas med vitamin C-komponent. Det sista är tillåtet att använda inte bara färskt, men också som grytor, potatismos och soppor. Deras betydande fördel i tuberkulos är att de inte innebär några kontraindikationer.

Ungefärlig daglig ration

Nutritionists, tillsammans med pulmonologists, bestämmer en ungefärlig meny beräknad i 24 timmar. Den innehåller fyra måltider, som bör vara i lika stora tidsintervaller från varandra. Den optimala frukosten kommer att vara bakad eller kokad fisk med potatismos, alla slags grönsaker, såväl som smör, i en mängd av högst 20 gram och te.

Vid lunch rekommenderas att laga borsch med gräddfil, bakat kött (kyckling) med gröna ärtor eller bovete flingor, grönsaker. Juice på basis av grönsaker eller frukter passar bäst som drycker. När man talar om middagen bör det noteras att det rätta alternativet skulle vara stearinost med lättmjölkad gräddfil och fruktbaserade potatismos eller sylt. Det rekommenderas att använda smör i den angivna mängden kaffe med grädde eller te.

Innan du lägger dig, innebär en diet för tuberkulos att du äter 200 ml kefir. För att behandlingen ska vara fullständig och att vitaminer bör absorberas på ett sätt, bör förebyggande åtgärder beaktas.

Förebyggande åtgärder

De mest nödvändiga biprodukterna för sjukdomar i samband med lungtubberkulos bör ses inte bara honung utan även propolis. Listan innehåller också kvarts, drone mjölk, honung och ytterligare komponenter. Presenterade namn är kraftfulla immunostimulanter som ökar kroppens skyddskrafter.

Det bör noteras produkter som:

  • extrakt av larver av vaxtypsmoth, som kännetecknas av antiseptiska effekter;
  • propolis, som är en naturlig antibiotikakomponent och skapar hinder för inflammatoriska processer, liksom att ta bort toxiner från människokroppen;
  • perga - den innehåller en hög mängd kalium, på grund av vilken aktiviteten i hjärtmuskeln är optimerad och metabolismen stabiliseras.

Med tanke på perge bör det noteras att det tas tre gånger om dagen för 3 gram - detta kommer att öka effektiviteten i återhämtningscykeln.

När pulmonell tuberkulos rekommenderas att använda alla typer av avkok och tinkturer baserade på örter. De hjälper till att förbättra och påskynda kampen mot sådana fenomen som hosta och hemoptys. Kontraindikationer för tuberkulos bör diskuteras i varje enskilt fall.

Personer som har tuberkulos kräver en speciell diet. Det ska vara full och högkalorier, men i detta fall är det viktigt att observera måttlighet, eftersom övermättnad av kroppen inte är mindre skadlig än uttömning. Att utveckla en individuell meny rekommenderas att kontakta lungläkare och nutritionister, som hjälper till att påskynda återhämtningen av kroppen.

Nutrition för tuberkulos

Nutrition för tuberkulos är en viktig komponent i framgångsrik behandling av infektionssjukdomar.

De viktigaste uppgifterna i dietterapi är att förse kroppen med näringsämnen, öka aktiviteten hos immunsystemets celler, normalisera ämnesomsättningen, accelerera regenerering av skadade vävnader, minska den giftiga belastningen på levern (endogen och exogen).

Klinisk bild

Tuberkulos är en infektionssjukdom som orsakas av gram-positiva mykobakterier (Koch-pinnar). Dessa baciller är extremt resistenta mot negativa temperaturer, syror, alkoholer och alkalier. Parasiter kräver dock stora mängder syre och blod för framgångsrik reproduktion. Av detta skäl infekterar infektionen ofta i luftvägarna i människan, vilket orsakar lungtubberkulos. Dessutom kan invasion påverka lymfsystemet, lederna, urogenitala organen, benen, hjärnan, huden. Samtidigt utvecklas en uthållig inflammatorisk process på platser där hakpinnar sänker sig (på grund av intensiv multiplikation av infektionen). Därefter bildas skyddande kapslar runt de platser där parasiter introduceras, där kroppen "förseglar" de undertryckta bakterierna.

Med en stark immunitet och korrekt behandling läker de skadade vävnaderna gradvis. Men även rätt behandling kan inte ge en absolut garanti för återhämtning, eftersom vissa baciller förblir i vilande tillstånd i kroppen. Så snart kroppen skapar gynnsamma förutsättningar för aktivering av Koch-pinnar (nedsatt immunitet, utveckling av hypovitaminos, en ökning av den cancerframkallande belastningen på levern) smälter en skyddande kapsel i stället för ett gammalt sår. Vid denna tidpunkt lämnar mikrobakterierna granulomatös fokus, och ett hålrum, ett hålrum (sekundär tuberkulos), bildar på platsen för ärrbildning i vävnaden.

När infektionen fortskrider sker lokal destruktion av övre och nedre luftvägarna. Med ett stort antal håligheter uppträder hemoptys eller lungblödning.

De första symptomen på tuberkulos:

  • svaghet;
  • ökad trötthet
  • hudens hud
  • lågkvalitativ feber (37,2 grader);
  • svettning (särskilt på natten);
  • viktminskning;
  • svullna lymfkörtlar;
  • sömnlöshet;
  • torr hosta.

Kom ihåg att primär lungtubberkulos kan vara asymptomatisk under lång tid. För att upptäcka patologi i ett tidigt skede, är det nödvändigt att genomgå fluorografi av andningsorganen en gång vartannat år.

Tuberkulos Nutrition

Dagens kaloriintag av patienter bör vara 10% högre än energivärdet för den dagliga menyn med friska människor (3000-3500 kilokalorier).

Funktioner av näringskomponenter i tuberkulos:

  1. Proteiner. Som en del av kosten måste det finnas mycket protein, för att under påverkan av bakteriell förgiftning ökar konsumtionen av detta ämne med 2 gånger.

För smittade patienter beräknas den dagliga dosen baserat på förhållandet 2 gram protein per kg vikt (detta är 120-130 gram per dag för en vuxen med en kroppsvikt på 60-70 kg). I allvarliga fall ökas den dagliga delen av näringsämnet till 140-150 gram. Dessa komponenter är nödvändiga för att kroppen skaar i centrum av inflammation, återställa vävnadsproteiner, påskynda produktionen av anti-tuberkulosimmunitet.

De bästa källorna till lätt smältbart protein: fermenterade mjölkprodukter (vassle, stekost, kefir, gräddfil, ost), fjäderfä (kalkon, kyckling), kanin, ägg (kyckling, vaktel), skaldjur (musslor, fisk, ostron, räkor), spannmål, bovete, havre), baljväxter (linser, ärtor, sojabönor).

Smältbarheten av proteiner av animaliskt ursprung är 94%, vegetabilisk - 70%.

  1. Fats. Toxiner utsöndrade av mykobakterier medför djupa förändringar i cellmembranets struktur. Detta leder till aktiveringen av lipidperoxidation, och som följd en överträdelse av fettmetabolism. Mot bakgrund av dessa processer förlorar en person sin aptit och förlorar snabbt vikt. Dessutom uppstår dysfunktioner i inre organ i 50% av fallen där många lipoproteiner är koncentrerade (lever, binjurar, hjärnan).

För att kompensera för brist på kroppsvikt beräknas den dagliga menyn med tuberkulösa patienter med fett på grundval av beräkningen: 1,2 gram triglycerider (det vill säga 100-110 gram) bör falla i kilogram. Överflöd av den dagliga delen av lipider har emellertid motsatt effekt: matsmältningsstörningar uppstår, aptitminskningar, leveravgiftningsfunktioner försämras. Vidare är det under exacerbationer av patologi viktigt att konsumera inte mer än 70 - 80 gram av ett element per dag.

Replenishment av lipidreserver utförs på bekostnad av konsumtion av omättade fettsyror, som ingår i vegetabiliska oljor (linfrö, kamelina, cederträ), fisk och fiskolja.

  1. Kolhydrater. Med aktiva former av tuberkulos (följt av feber) hämmas funktionen hos bukspottkörtelns insulinapparat, vilket leder till en minskning av glykogensyntesen i levern. För att förhindra metaboliska störningar ska patienten få minst 500 gram kolhydrater per dag. I svåra former av patologi (exudativ pleurisy, fibro-cavernous tuberculosis, fallös lunginflammation, meningit) reduceras den dagliga delen av sackarider till 350 gram.

För att fylla på glukosreserverna använd färskt bröd, oraffinerade spannmål, honung, sockerrörsocker. I detta fall bör användningen av konfekt, söta drycker och raffinerade bakverk (vita mjöl) överges.

  1. Mineralsalter. Med aktiv tuberkulos fördubblar behovet av mikro- och makrodelar (på grund av nedbrytning av vävnader, hög temperatur, svettning). Avvikelser i mineralmetabolism beror på nedsatt syntetisk och metabolisk funktion i levern.

Nyckelrollen i kosten av tuberkulos spelas av makronäringsämnen: fosfor och kalcium. Dessa näringsämnen är involverade i nästan all energi och metaboliska reaktioner i kroppen. Dessutom accelererar de ärrbildning av infektiösa foci, normaliserar processen med blodkoagulering, minskar utseendet av allergiska reaktioner, minskar permeabiliteten hos lymfatiska och blodkärl.

Med tuberkulos ökar det dagliga behovet av kalcium till 2-3 gram, i fosfor - till 3-6 gram. Dessa substanser finns i höstost, ost, gräddfil, kefir, persilja, blomkål.

  1. Vitaminer. Patienter med tuberkulos (i synnerhet den cavernösa formen) har i 90% av fallen en vitaminbrist i grupp B, C och A. Införandet av 2-3 gram L-askorbinsyra i patientens diet ökar blodets skyddande funktioner (inklusive syntesen av T-mördare, förstör infektionen), neutraliserar mykobakteriens nedbrytningsprodukter, stimulerar den naturliga anti-infektiva immuniteten. Naturliga näringsämnen: surkål, persilja, tranbär, vildrosa. Dessutom måste en ökad mängd vitamin A (4-5 mg per dag) finnas närvarande i kosten hos tuberkulospasienter.

Retinol finns i mejeriprodukter (smör, gräddfil), fiskolja, äggulor, rödorange grönsaker och frukter (morötter, aprikoser, pumpa, persimmon, apelsiner). Detta ämne accelererar regenerering av skadade vävnader (inklusive mukosal epitel), minskar koncentrationen av kolesterol i cellerna (som matar på mykobakterier), förbättrar patientens immunstatus, deltar i bildandet av visuellt purpura. Tillsammans med detta ingår vitaminer från grupp B i kosten för tuberkulos, eftersom de accelererar läkning av vävnadssår, förbättrar metabolism med proteinkolhydrat, stabiliserar den psyko-emotionella bakgrunden. Fullkornsbröd, spannmål, baljväxter, vegetabiliska oljor, nötter, frön, ägg och mejeriprodukter hjälper till att kompensera för bristen på dessa näringsämnen.

Kom ihåg att endast en väldesignad diet (med rätt förhållande mellan livsmedelskomponenter) hjälper till att påskynda patientens rehabilitering efter intensiv antibiotikabehandling.

Bee produkter skyddar hälsan

I "kampen" mot tuberkulos används larven av vaxmoth, propolis, royal gelé, pollen och honung som en ytterligare terapi för drogbehandling. Dessa produkter förbättrar de metaboliska processerna i levern och ökar patientens immunstatus.

  1. Larv av vaxmoth. Trots det faktum att eldboll är den främsta parasiten av honungskläder, görs tuberkulostinkturer på basis av dess ägg. Den ryska immunologen I.I. Mechnikov fastställde experimentellt att magmask larverna i matsmältningsorganen kan lösa de filmer med vilka mykobakterierna är belagda. Som ett resultat blir infektionen utsatt för exponering för de viktigaste anti-TB-läkemedlen.
  2. Propolis. På grund av närvaron av aromatiska hartser, flavonoider, bensoesyra och kanelsyror har produkten uttalat antiseptiska, bakteriedödande egenskaper (speciellt mot tuberkulosbakterier). Samtidigt ökar propolis den naturliga anti-infektiva immuniteten, accelererar elimineringen av skadligt kolesterol, förbättrar aptiten och minskar frekvensen av hostattacker. Dessutom motverkar substansen bildandet av blodproppar, stimulerar processen med blodbildning, eliminerar vaskulär spasm.

Intressant ökar propolis 10-100 gånger effekten av antibiotika (polymyxin, tetracyklin, neomycin, streptomycin). Vid sjukdoms akuta sjukdom används olja och vattenkonsekvenser av biodlingsprodukten, under perioden av eftergift är det tillåtet att använda alkohollösningar.

  1. Royal gelé. När det gäller näringsvärdet är denna produkt överlägsen hela koksmjölken: 4-5 gånger i proteininnehåll, 3-4 gånger i kolhydratkoncentration, 2-3 gånger i fetthalt. Dessutom har den en kraftfull avgiftning och anabole effekt på kroppen (på grund av innehållet av flavonoider, immunoglobuliner, phytoncider, aminosyror, fytohormoner, antioxidanter, enzymer).

I lungtubberkulos är kunglig gelé lämplig att använda som en del av fytokompositioner med lind honung, propolis (för att förbättra de biologiska egenskaperna).

  1. Pollen (bi pollen). Det naturliga koncentratet av aminosyror som ökar patientens immunstatus. Dessutom accelererar produkten återvinningen av vävnadsproteiner, förbättrar metaboliska processer i levern, stimulerar produktionen av röda blodkroppar, minskar antalet återfall, stabiliserar cellmembran, neutraliserar toxiner och slagg.
  2. Honey. Restorativ produkt som ökar patientens vitalitet. Honung förbättrar enzymets funktion i matsmältningskanalen, stimulerar syntesen av röda blodkroppar, ökar leukocyternas fagocytiska aktivitet, ökar glykogenbutikerna i levern och accelererar neutraliseringen av sönderdelningsprodukter av mykobakterier.

Kom ihåg att det är lämpligt att använda biprodukter för både behandling och förebyggande av tuberkulos, speciellt i tubuler där patienter med tuberkulinsvängningar observeras.

Kraftfunktioner

Med den aktiva formen av tuberkulos ökar förbrukningen av väsentliga strukturer (proteiner, vitaminer, fetter, mineraler) vilket leder till en minskning av naturlig anti-infektiv immunitet. Med tanke på detta är de främsta målen med terapeutisk näring: att fylla bristen på näringsämnen, öka kroppens försvar och minska den giftiga belastningen på levern. För att lösa dessa uppgifter utvecklade den ryska terapeuten M. I. Pevzner en speciell diet för tuberkulospasienter, som kallades "Diet nr 11".

Grundläggande tabellegenskaper:

  1. Energivärdet för den dagliga menyn - 3500-4000 kalorier.
  2. Det optimala förhållandet B: W: Y i kosten är 120 gram: 100 gram: 450 gram.
  3. Godtagbara metoder för värmebehandling av mat - stekning, bakning, kokning, ångning.
  4. Nutrition - fraktionerad (5-6 gånger om dagen), mild, riklig (speciellt under remission).
  5. Begränsningar av samtidiga sjukdomar: I händelse av järnbristanemi minskar den dagliga dosen av fett till 80-90 gram och proteindelen ökas till 140 gram. Om patienten har diabetes minskar den dagliga mängden kolhydrater till 300 gram, och proteinhastigheten ökas till 130 gram. Under perioder av dämpning av den patologiska processen reduceras den dagliga dosen av fetter och sackarider till ett minimum (70 gram respektive 300 gram). För sjukdomar i matsmältningsorganet bör lämpligheten av "dietnummer 11" diskuteras med en fisiolog.
  6. Förbjudna produkter: kryddiga rätter, kryddor, kaffe, svart te, stark köttbuljong, slaktbiprodukter, färdiga matlagningar, bakverk, vitsocker.

Med tanke på att patienter med tuberkulos har minskad aptit bör kokt mat vara så gott och doftande som möjligt.

Lista över rekommenderade produkter

  1. Bageriprodukter. För att stimulera tarmens evakueringsfunktion är det bättre att använda hela kornkakor (tillverkade av råg eller helmjöl). Dessutom är det i patientens dagliga kost tillåtet att inkludera produkter från puffdekor.
  2. De första rätterna. Soppor bör uteslutande utarbetas på den andra buljongen (för att minska mängden cancerframkallande ämnen i vätskan). Samtidigt rekommenderas att lägga en stor mängd morötter, betor, potatis, grönsaker, flingor eller mörk pasta i disken.
  3. Kött. För att minska belastningen på levern är det bättre att använda produkter som inte ackumulerar giftiga ämnen i muskelvävnaderna (magert fårkött, kalkon, kyckling, kanin). Under förbudet "kött" (korv, balyk, pajer, stews, korv, lever, tunga).
  4. Fermenterade mjölkprodukter. Det är viktigt att inkludera hemlagad kefir, yoghurt, gräddfil, höstost, vassle och ost i "anti-tuberculosis" -menyn. Vid användning av butiksprodukter är det bättre att föredra produkten märkt "Termostat". Denna mat accelererar ärrringen av tuberkulosfoci (på grund av mättnad av kroppen med kalcium och protein), och ökar också patientens naturliga anti-infektiva immunitet (genom att "leverera" tarmarna med fördelaktiga bakteriestammar).
  5. Spannmål. Integrerade komponenter av "diet nummer 11" som levererar kroppen med kostfiber, aminosyror, vitaminer och mineraler. De bästa spannmålen för terapeutisk näring är grön bovete, opolerat ris, platta havre.
  6. Fish. För att förbättra aptiten, sill, rosa lax, gädda abborre eller öring införs i den infekterade menyn 2-3 gånger i veckan. Användningen av konserverad fisk eller halvfabrikat (i smör eller tomat) är strängt förbjudet.
  7. Grönsaker. För "dietnummer 11" är det viktigt att välja mat med ett högt glykemiskt index: morötter, sötpotatis, betor, potatis, majs, baljväxter. För att påskynda avlägsnandet av avföring och förbättra avgiftningsfunktionen hos levern i patientens diet bör det finnas minst 500 gram grönsaker per dag (bakad, kokad, ånga, fermenterad).
  8. Frukt och bär. För att fylla det dagliga behovet av vitaminer (särskilt askorbinsyra) berikas patientens dagliga kost med citroner, apelsiner, vildrosa (i form av avkok), krusbär, tranbär, kiwi, solbär, jordgubbar, jordgubbar, björnbär. När man väljer frukt och bär, ges preferens till säsongsbetonade frukter som har saftig moget kött och surt söt smak. Om slemhinnan i matsmältningsorganens organ är inflammerat mot bakgrund av tuberkulosbehandling, är grov växtfibrer uteslutna från den dagliga menyn. I sådana fall är frukt och bär tillåtet att endast användas i form av koka-off (med en sidovägg).

För att öka kroppens barriärfunktioner, rekommenderas att använda frön, nötter, olja, oljor, örter, örtdekok.

Meny för veckan

måndag

Frukost: 200 gram vete gröt, 150 gram vinaigrette, 30 gram saltad sill (tidigare nedsänkt i vatten), 10 gram camelinaolja.

Lunch: 50 gram nut blandat (mandel, cashewnötter, valnötter).

Lunch: 300 gram borscht, 100 gram kycklingbiff, 30 gram gräddfil.

Säker, 200 ml berry-yoghurtcocktail.

Middag: 200 gram potatismos, 150 gram frisk grönsaksallad (tomat, gurka, lök, gröna grönsaker), 1 ägg (mjukkokt ägg).

En timme före sänggåendet: 200 ml kefir.

tisdag

Frukost: 200 gram havregryn, 100 gram torkade frukter (tranbär, torkade aprikoser, russin), 20 gram rågbröd.

Lunch: 200 gram säsongsbetonade frukter (äpplen, päron, apelsiner, persikor, plommon, bananer).

Lunch: 300 gram vegetarisk sopppuré, 150 gram fiskkoteletter, 50 gram gröna grönsaker.

Säker, 200 milliliter kamomillte, 150 gram apple charlotte (hem).

Middag: 150 gram stallost, 100 gram säsongsbetonade bär (hallon, jordgubbar, tranbär, björnbär), 30 ml gräddfil.

En timme före sänggåendet: 200 milliliter serum.

onsdag

Frukost: 100 gram av en omelett (från 2 ägg), 50 gram holländsk ost, 30 gram helkorns toast.

Lunch: 250 milliliter grön cocktail (100 milliliter yoghurt, 100 gram frukt eller bär, 50 gram gröna).

Lunch: 300 gram ärtsoppa, 150 gram stewed grönsaker (betor, morötter, kål), 15 milliliter gräddfil.

Snack: 200 ml komposit, 150 gram stekt ost och tranbärspudding.

Middag: 250 gram grön bovete, 150 gram aspikfisk med grönsaker, 15 milliliter linolja.

En timme före sänggåendet: 200 ml kefir.

torsdag

Frukost: 200 gram vete gröt, 150 gram vegetabilisk sås (zucchini, morötter, aubergine, tomat), 20 ml linolja.

Lunch: 200 g fruktblandning (avokado, äpplen, persikor, banan, päron).

Lunch: 300 g rispipa, 150 g betoradorad sallad, 100 g köttgås.

Snack: 150 g nypressad juice (apelsin, äpple, druva, jordgubb), 100 g pumpa-havregrynkakor.

Kvällsmål: 250 g pannkakor med stallost, 150 ml örtte (jasmin, ros, lind).

En timme före sänggåendet: 150 milliliter hemlagad yoghurt, 7 milliliter honung.

fredag

Frukost: 150 gram pasta (brun), 50 gram kycklinggulash,

Lunch: 200 ml frukt och bärkissel (lingonberries, svarta vinbär, kiwi, banan, vildrosa, äpple), 50 gram nötter (trä, valnöt, mandel).

Lunch: 300 gram fylld kål med kött, 150 gram färskt grönsaksskivad, 30 gram termostatisk gräddfil.

Snack: 200 milliliter morotjuice, 70 gram helkornsbröd.

Middag: 200 gram grönsakspott, 100 gram kokt fisk, 15 ml havtornsolja.

En timme före sänggåendet: 250 milliliter serum.

lördag

Frukost: 200 gram bovete, 100 g kycklinghalsband (ånga), 50 ml vegetabilisk sås (gryta).

Lunch: 100 g naturliga torkade frukter (torkade aprikoser, fikon, pommes frites, tranbär, russin), 50 g rå nötter (cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter).

Lunch: 300 g linssoppa, 100 g köttdumplings, 50 g gröna grönsaker (koriander, dill, basilika, persilja), 30 ml hemlagad gräddfil.

Snack: 200 g säsongsbetonade bär (jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär), 30 ml kräm.

Middag: 150 g höstost, 50 g bananer, 30 g russin, 30 g datum, 20 ml gräddfil.

En timme före sänggåendet: 25 milliliter ryazhenka.

söndag

Frukost: 150 g äpple- och rispudding, 50 g holländsk ost, 30 g rognbröd, 10 g smör.

Lunch: 200 ml bärkompote, 100 g kex, 15 ml honung i maj.

Lunch: 200 g beanspurésoppa, 150 g betesalatsallad, 30 g gröna grönsaker.

Säker, 200 g bananmjölkscocktail.

Middag: 200 g fisk med grönsaker (bakad), 20 ml havtornsolja.

En timme före sänggåendet: 250 milliliter yoghurt.

slutsats

Nutrition för tuberkulos är en väsentlig del av terapeutisk terapi som syftar till att undertrycka Kochs bakterieinfektion. Vid infektion frigörs en stor mängd giftiga gifter (mikroorganismernas avfallsprodukter) i blodet. Som ett resultat är oxidativa processer i vävnaderna sakta ned, metabolism av väsentliga strukturer störs, den enzymatiska utsöndringen av bukspottkörteln reduceras och blodcirkulationen försämras. För att minimera dessa problem bereds kosten hos tuberkulospatienter med näringskomponenter med avgiftningsaktivitet.

Användbara produkter för patienter med tuberkulos: helkorn och mejeriprodukter, opolerade spannmål, nötter, frön, vegetabiliska oljor, grönsaker, frukter, bär. Dessa ingredienser, förutom att förbättra leverfunktionen, mättar kroppen med näringsämnen (aminosyror, vitaminer, mineraler), ökar den naturliga anti-infektiva immuniteten.